开封大学（Kaifeng University），简称“开大”，位于河南省开封市，是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等学校。
学校创建于1980年，原为“河南师范大学（现河南大学）分校”；1981年更名为开封市走读大学；1984年更名为开封大学。2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。
据2020年5月学校官网显示，学校占地1564余亩，建筑总面积约43.29万平方米，教学科研行政用房约25.60万平方米；教学科研仪器设备总值16621.26万元；图书馆建筑面积2.8万平方米，馆藏纸质图书148.07万册，电子专业期刊25377种。学校设有12院2部5个公共教研部，常设专业57个，全日制在校生16088人，生源遍布全国30个省（市、自治区）。学校具有接收留学生资格和派出留学生资格，与英国、澳大利亚有联合办学项目。
2021年4月27日，中华全国总工会授予其全国工人先锋号。
院系专业
据2015年12月学校官网显示，学校设有14个二级学院、2个教学部，开办54个专科专业，与河南大学联办本科专业1个。
学院名称 | 专业名称 |
|---|
机械与汽车工程学院 | 工业机器人技术（2018年新增专业）、机械制造与自动化、机电一体化技术、模具设计与制造、汽车检测与维修、汽车制造与装配 |
电子电气工程学院 | 电气自动化技术、电子信息工程技术、应用电子技术 |
软件职业技术学院 | 软件技术、网络系统管理、图形图像制作（2016年已更名为数字媒体应用技术） |
信息工程学院 | 计算机应用技术、计算机网络技术 |
土木建筑工程学院 | 建筑工程技术专业、道路桥梁工程技术专业、房地产经营与估价专业、建筑工程管理专业、工程造价（2019年新增专业）、土木工程（与河南大学联办本科） |
旅游学院 | 旅游管理、酒店管理、电子商务、市场开发与营销、休闲服务与管理 |
外国语学院 | 商务英语、应用英语、应用日语 |
化学工程学院 | 化妆品技术（2018年新增专业）、环境工程技术（2019年新增专业）应用化工技术、生物化工工艺、食品营养与检测、有机化工生产技术、化工设备与机械 |
人文学院 | 广播影视节目制作（2018年新增专业）、汉语、文秘、新闻采编与制作 |
财政经济学院 | 会计电算化专业、经济管理专业、金融保险、物流管理 |
艺术设计学院 | |
工商管理学院 | 连锁经营管理、国际经济与贸易 |
国际教育学院 | 国际金融专业（与英国格林威治大学联合办学）、物流管理专业（与英国格林威治大学联合办学） |
医学部 | 临床医学（2017年新增专业） 、医学影像技术专业、药学专业、口腔医学、护理 |
阀门学院 | 阀门设计及工艺方向（归机械制造与自动化专业）、铸锻焊热处理（金属材料与热处理技术专业）阀门装备检验（机械质量管理与检测技术专业）、 阀门营销及电子商务（市场营销专业）上述专业为拟招生方向。 |
五年制专科部 | |
继续教育学院 | -- |
质量工程
据2015年12月学校官网显示，学校有中央财政支持的高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目2个，省级名牌专业1个，省级特色专业7个，省级示范专业2个，省级教学改革试点专业5个，省级专业综合改革试点专业4个，省级精品课程6门，国家级紧缺人才培养培训基地2个、中央财政支持的职业教育实训基地建设项目3个、省级示范性实训基地建设项目2个，省首批高等职业教育示范性综合实训基地1个，校内实验实训室147个，应用型实训中心14个，与相关行业企业建立的校外实习、实训基地204个。
中央财政支持的高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目：机械制造与自动化、会计电算化
省级名牌专业：机械制造与自动化
省级特色专业：电气自动化技术专业、应用化工专业、生物化工工艺、旅游管理、酒店管理、建筑工程技术、服装设计
省级示范专业：建筑工程技术、机械设计与自动化
省级教学改革试点专业：应用化工技术、建筑工程技术、应用化工技术专业、酒店管理、会计电算化
省级专业综合改革试点专业：生物化工工艺、旅游管理、电子信息工程技术、模具设计与制造
国家级紧缺人才培养培训基地：软件职业技术学院、建筑工程技术（建设行业技能型紧缺人才培养培训基地）
中央财政支持的职业教育实训基地建设项目：旅游管理实训基地、国家秘书人才培养示范基地、建筑工程技术实训基地
省级示范性实训基地建设项目：应用化工技术实训基地、电工电子实训基地
省级高等职业教育示范性综合实训基地：河南晋开化工集团公司
省级精品课程：生化生产工艺学、旅游礼仪、SQL server应用系统开发、审计实务、服装造型设计、审计实务
学校在2009年7月至2012年7月间，获河南省高等教育教学成果一等奖1项、二等奖3项，获省级以上教改项目奖励14项。2012至2013年期间，获河南省高等教育成果省级教学成果奖15项。
科研机构
据2015年12月学校官网显示，学校建有院士工作站1个，省级高校工程技术研究中心2个，省级实验室1个，市级实验室2个，校级研究所3个。另有开封市宋代文化研究所设在学校，建有河南省非物质文化遗产研究基地。
院士工作站：河南省新型复合材料院士工作站
省级高校工程技术研究中心：河南省绿色功能材料工程技术研究中心、电气自动化工程技术研究中心
省级实验室：河南省先进碳化硅材料重点实验室
市级实验室：开封大学功能材料研究中心、绿色高分子材料开封市重点实验室
校级研究所：阀门研究所、木板年画研究所、宋代陶模研究所
馆藏资源
截至2012年，学校图书馆有有文献80.9万册，其中纸质图书50万册，各类期刊4.2万余册，电子文献25.6万册。有CNKI中国期刊全文数据库、维普科技期刊全文数据库、万方数据学位论文全文数据库、国研网数据库、人大报刊复印资料数据库、 CBMdisc医学数据库、书生之家数字图书馆等中文数据库；有SCI、ISTP、JCR、 EI、INSPEC、CA、 Springer、Elsvier、EBSCO等电子期刊全文数据库；有Netlibrary电子图书、Medline医学数据库、 Ovid医学电子全文期刊数据库、PQDD优秀博硕士论文全文数据库等外文数据库。
